RECETTES
Macaron au pralin de pistache
INGRÉDIENTS
- Macaron Glacé (007226).
- Glace à la vanille (008249).
- Pralin de pistache. Morceaux de pistache.
- Sauce au chocolat. Framboises confite (pastille).
- Meringue au chocolat.
- Mousse de yaourt.
PRÉPARATION
- Répartir le praliné pistache sur l'assiette.
- Décorer de mousse au yaourt.(Syphon)
- Placer le macaron au centre de l'assiette et décorer de sauce au chocolat façon lacet.
- Parsemer de framboise confites, les éclats de bonbon de chocolat et des morceaux de pistache partout dans l'assiette.
- Faites une quenelle de glace à la vanille et déposez-la sur le macaron.
