RECETTES

Macaron à la mousse de caramel

INGRÉDIENTS

  • Macaron Glacé (007226).
  • Mousse au caramel (caramel laitier au syphon).
  • Sauce caramel.
  • Crumble aux biscuits.
  • Brisures de meringue.

PRÉPARATION

  • Ajouter la sauce au caramel dans l'assiette.
  • Tremper une face du macaron congelé dans le crumble de biscuits et les éclats de bonbon.
  • Placer sur la plaque à la verticale.
  • Décorer de mousse au caramel au syphon.

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